Dibasic calcium phosphate anhydrous، dibasic calcium phosphate anhydrous جي نالي سان پڻ سڃاتو وڃي ٿو، ھڪڙو اڇو، بغير بوء وارو پائوڊر آھي جيڪو عام طور تي کاڌي جي اضافي طور استعمال ڪيو ويندو آھي.اهو نه رڳو خوراڪ جي صنعت ۾ پر ٻين مختلف شعبن ۾ پڻ اهم ڪردار ادا ڪري ٿو.
کاڌي جي صنعت ۾، ڊيڪليم فاسفيٽ اينهائيڊس اڪثر ڪري ڪلسيم جي اضافي ۽ خمير ايجنٽ طور استعمال ڪيو ويندو آهي.اهو پڪل سامان جي بناوت ۽ خمير کي بهتر بنائڻ ۾ مدد ڪري ٿو جهڙوڪ ماني، پيسٽري ۽ ڪيڪ.اضافي طور تي، اهو هڪ مستحڪم طور ڪم ڪري ٿو، ڪلپنگ کي روڪڻ ۽ خوراڪ جي شين جي استحڪام کي بهتر بڻائي ٿو.مثال طور، اهو اڪثر ڪري پاؤڊر ٿيل کاڌي ۾ شامل ڪيو ويندو آهي جهڙوڪ ڪوڪو ميڪس انهي کي يقيني بڻائڻ لاءِ ته اهي آزاد رهن.