سوڊيم erythorbateهڪ طاقتور اينٽي آڪسائيڊٽ آهي جيڪو عام طور تي کاڌي جي صنعت ۾ استعمال ٿيندو آهي.اهو erythorbic acid جو سوڊيم لوڻ آهي، هڪ قدرتي طور تي موجود مرڪب ميون ۽ ڀاڄين ۾ ملي ٿو.جزو تازو سالن ۾ مقبوليت حاصل ڪئي آهي ان جي قابليت جي ڪري کاڌي جي شيلف زندگي کي وڌائڻ ۽ رنگ جي نقصان کي روڪڻ.

هڪ اهم سببن مان هڪ سوڊيم erythorbate کاڌي ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي ان جي اينٽي آڪسائيڊٽ ملڪيت لاء.اينٽي آڪسيڊنٽس کاڌي کي آڪسائيڊشن کان بچائڻ ۾ اهم ڪردار ادا ڪن ٿا، جيڪي خراب ٿيڻ ۽ خراب ٿيڻ جو سبب بڻجي سگهن ٿا.آزاد ريڊيڪل اسڪينجر جي حيثيت سان ڪم ڪندي، سوڊيم erythorbate آڪسائيڊشن جي عمل کي سست ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿو، کاڌي جي رنگ، ذائقي ۽ معيار کي محفوظ ڪري ٿو.

هڪ ٻيو سبب سوڊيم erythorbate فوڊ انڊسٽري ۾ پسند ڪيو ويو آهي ان جي مطابقت ٻين اينٽي آڪسائيڊرن سان آهي جهڙوڪ سوڊيم اسڪربيٽ.Sodium Erythorbate ۽ Sodium Ascorbate گڏيل طور تي ڪم ڪن ٿا مجموعي طور تي اينٽي آڪسائيڊٽ اثر کي وڌائڻ لاءِ.هي ميلاپ خاص طور تي مفيد گوشت جي شين جهڙوڪ بيڪن ۽ هيم ۾ بي رنگ ٿيڻ کي روڪڻ لاءِ مفيد آهي.

سوڊيم erythorbate جي فوڊ گريڊ فطرت پڻ هڪ اهم فائدو آهي.اهو آمريڪي فوڊ اينڊ ڊرگ ايڊمنسٽريشن (FDA) پاران GRAS (عام طور تي محفوظ طور سڃاتو وڃي ٿو) جي طور تي درجه بندي ڪئي وئي آهي، مطلب ته اهو مخصوص ريگيوليٽري منظوري کان سواء کائڻ لاء محفوظ سمجهيو ويندو آهي.اهو ان کي خوراڪ ٺاهيندڙن لاءِ هڪ پرڪشش اختيار بڻائي ٿو جيڪي مصنوعات جي حفاظت ۽ معيار کي ترجيح ڏين ٿا.

ان کان علاوه، سوڊيم erythorbate ھڪڙو ورھايل جزو آھي جيڪو مختلف قسم جي کاڌي جي ايپليڪيشنن ۾ استعمال ڪري سگھجي ٿو.اهو عام طور تي پروسيس ٿيل گوشت، کنڊ ميون ۽ ڀاڄين، مشروبات، ۽ پڪل شين ۾ مليو آهي.کاڌي جي شيلف زندگي کي وڌائڻ ۽ انهن جي آرگنوليپيٽڪ ملڪيت کي برقرار رکڻ جي صلاحيت ان کي خوراڪ جي صنعت ۾ هڪ اهم جزو بڻائي ٿي.

ان جي اينٽي آڪسائيڊٽ ملڪيت جي علاوه، سوڊيم erythorbate کاڌي جي پيداوار ۾ ٻيا فائدا آهن.اهو ذائقو وڌائڻ جي طور تي ڪم ڪري ٿو، آخري پراڊڪٽ جي ذائقي ۽ مجموعي حسي تجربي کي بهتر ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿو.اهو پڻ پروٽين جي خراب ٿيڻ کي روڪي ٿو، گوشت جي شين جي بناوت ۽ نرمي کي برقرار رکڻ ۾ مدد ڪري ٿو.

جيتوڻيڪ سوڊيم erythorbate هڪ وڏي پيماني تي قبول ٿيل کاڌي جي جزو آهي، ڪجهه خدشات ان جي امڪاني صحت جي اثرات بابت اٿيا آهن.بهرحال، وسيع سائنسي تحقيق ۽ ريگيوليٽري ايجنسين مسلسل اهو نتيجو ڪيو آهي ته سوڊيم erythorbate محفوظ آهي جڏهن منظور ٿيل حدن اندر استعمال ڪيو وڃي.

نتيجي ۾، سوڊيم erythorbate خوراڪ جي صنعت لاء ڪيترن ئي فائدن سان گڏ هڪ قيمتي اينٽي آڪسائيڊٽ آهي.آڪسائيڊشن کي روڪڻ، شيلف زندگي کي وڌائڻ ۽ کاڌي جي معيار کي برقرار رکڻ جي صلاحيت ان کي خوراڪ ٺاهيندڙن لاء هڪ اهم جزو بڻائي ٿو.ان جي وسيع رينج جي ايپليڪيشنن ۽ ٻين اينٽي آڪسائيڊنٽ سان مطابقت، سوڊيم erythorbate مختلف کاڌي جي شين جي تازگي ۽ ڪشش کي برقرار رکڻ لاءِ پهرين پسند رهي ٿي.

وڌيڪ تفصيل لاء اسان سان رابطو ڪرڻ لاء ڀلي ڪري آيا.

ويب سائيٽ:https://www.huayancollagen.com/

اسان سان رابطو ڪريو:hainanhuayan@china-collagen.com       sales@china-collagen.com