سائٽرڪ ايسڊ، جيڪو ايسڊ سائٽرڪ ايسڊ جي نالي سان پڻ سڃاتو وڃي ٿو، هڪ قدرتي طور تي موجود مادو آهي جيڪو ليمن، ليمس ۽ نارنگي ۾ ملي ٿو.اهو وڏي پيماني تي استعمال ڪيو ويندو آهي کاڌي ۽ مشروبات جي صنعت ۾ هڪ ذائقو enhancer، preservative ۽ acidity ريگيوليٽر طور.سائٽرڪ ايسڊ مختلف شڪلن ۾ اچي ٿو، بشمول سائٽرڪ ايسڊ مونو هائيڊريٽ ۽citric امل anhydrous پائوڊر.

citric acid جي وچ ۾ بنيادي فرق ۽citric امل monohydrateانهن جي ڪيميائي ساخت آهي.سائٽرڪ ايسڊ هڪ نامياتي تيزاب آهي جيڪو ڪيميائي فارمولا C₆H₈O₇ سان آهي جڏهن ته سائٽرڪ ايسڊ مونو هائيڊريٽ کي ڪيميائي فارمولا C₆H₈O₇·H2O آهي.monohydrate فارم تي مشتمل آهي پاڻيء جو هڪ انوول في انوول سائٽرڪ ايسڊ.

citric acid monohydrate جي قابل ذڪر فائدن مان ھڪڙو نمي کي برقرار رکڻ جي صلاحيت آھي.پاڻيءَ جي ماليڪيولن جي موجودگيءَ جي ڪري، اُهو اينهائيڊرس فارم جي ڀيٽ ۾ گهٽ هائگروسکوپي آهي.هي سائٽرڪ ايسڊ مونو هائيڊريٽ کي ڪجهه خاص ايپليڪيشنن لاءِ مثالي بڻائي ٿو جنهن کي نمي برقرار رکڻ جي ضرورت آهي، جهڙوڪ شيوبل ٽيبلٽس يا پائوڊر پيئڻ جي مرکب جي پيداوار.

ظاھر ۾، سائٽرڪ اسيد مونو ھائيڊريٽ عام طور تي ھڪڙو اڇو ڪرسٽل پائوڊر آھي.ان جو ذائقو ٿلهو آهي ۽ پاڻيءَ ۾ تمام گهڻو حليل آهي.Anhydrous citric acid پائوڊر، ٻئي طرف، هڪ سڪل، داڻا مادو آهي، ساڳي ملڪيت سان پر پاڻيءَ جي ماليڪيولن کان سواءِ.سائٽرڪ اسيد جا ٻئي فارم فوڊ گريڊ ۽ کائڻ لاءِ محفوظ سمجهيا وڃن ٿا.

citric acid ۽ citric acid monohydrate جي وچ ۾ هڪ ٻيو اهم فرق انهن جو استعمال تيزابيت ريگيوليٽر طور آهي.عام طور تي، سائٽرڪ اسيد وڏي پيماني تي استعمال ڪيو ويندو آهي کاڌي ۽ مشروبات جي ڳاڙهي ذائقي کي وڌائڻ لاء.اهو عام طور تي ڪاربونيٽيڊ مشروبات، مٺاڻ، جام، جيلي، ۽ مختلف پروسيس ٿيل کاڌي ۾ ملي ٿو.هڪ تيزابيت ريگيوليٽر جي طور تي، اهو پي ايڇ کي توازن ۾ مدد ڪري ٿو ۽ انهن شين جي شيلف زندگي کي محفوظ ڪري ٿو.

خاص طور تي، citric acid monohydrate عام طور تي استعمال ڪيو ويندو آهي تيزابيت ريگيوليٽر جي طور تي ڪجهه کاڌي ۽ مشروبات جي تعمير ۾.نمي جي سطح کي برقرار رکڻ جي صلاحيت ان کي ايپليڪيشنن لاءِ مناسب انتخاب بڻائي ٿي جن کي مسلسل تيزابيت جي ضرورت هوندي آهي.اهو پروڊڪٽس ۾ مليو آهي جهڙوڪ ميوو ذائقي مشروبات، ساس، ڊريسنگ ۽ حتي پنيس.

جڏهن اهو سائٽرڪ اسيد جي انهن شڪلن کي گڏ ڪرڻ لاء اچي ٿو، مارڪيٽ ۾ ڪيترائي سپلائر آهن.سپلائرز پيش ڪن ٿا Citric Acid Anhydrous ۽ Citric Acid Monohydrate جي مختلف گريڊن کي يقيني بڻائڻ لاءِ ته اهي مخصوص صنعت جي معيار ۽ ضرورتن کي پورا ڪن.اهو ضروري آهي ته هڪ معزز سپلائر چونڊڻ لاءِ جيڪو اعليٰ معيار جون پروڊڪٽس فراهم ڪري ته جيئن حتمي کاڌي يا مشروب جي شين جي حفاظت ۽ سالميت کي يقيني بڻائي سگهجي.

خلاصو، ٻئي citric acid ۽ citric acid monohydrate وڏي پيماني تي کاڌي ۽ مشروب جي صنعت ۾ ذائقي کي وڌائڻ وارا، محفوظ ڪندڙ ۽ تيزابيت ريگيوليٽر طور استعمال ڪيا ويا آهن.ٻنھي جي وچ ۾ بنيادي فرق ڪيميائي ساخت ۽ نمي جي مواد آھي.Citric Acid Monohydrate پاڻيءَ جا ماليڪيول تي مشتمل هوندو آهي ۽ گهٽ هائيڊرو اسڪوپيڪ هوندو آهي، ان کي انهن ايپليڪيشنن لاءِ موزون بڻائيندو آهي جن کي نمي جي ضرورت هوندي آهي.بهرحال، ٻئي فارم مختلف خوراڪ ۽ مشروبات جي شين ۾ اهم اجزاء آهن، انهن جي ذائقي، شيلف زندگي، ۽ مجموعي معيار ۾ حصو وٺندا آهن.

وڌيڪ تفصيل لاء اسان سان رابطو ڪرڻ لاء ڀلي ڪري آيا.

ويب سائيٽ: https://www.huayancollagen.com/

اسان سان رابطو ڪريو: hainanhuayan@china-collagen.com         sales@china-collagen.com